Vaios Τ. Karathanos

· Harokopio University of Athens

47h 指数

8,688总引用

210发文

113i10

ORCID: 0000-0002-5079-1010

研究方向

Food composition and propertiesPhytochemicals and Antioxidant ActivitiesFood Drying and ModelingMicroencapsulation and Drying ProcessesPostharvest Quality and Shelf Life Management

数据来源: OpenAlex + ORCID + Wikidata · 数据质量: verified

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