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Marı́a Cristina Añón

· Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
62h 指数
11,637总引用
302发文
211i10
ORCID: 0000-0002-9900-7805

研究方向

Proteins in Food SystemsFood composition and propertiesMeat and Animal Product QualityProtein Hydrolysis and Bioactive PeptidesPolysaccharides Composition and Applications

数据来源: OpenAlex + ORCID + Wikidata · 数据质量: verified

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