小山薰

Kaoru Kohyama

· Food Research Institute

48h 指数

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138i10

ORCID: 0000-0001-6105-8618

简介

AI 合成简介

[Synthesized from ORCID profile metadata] Research keywords: Food Texture, Mastication, Food Physics Profiles: ResearcherID: AFL-4940-2022 (self); Scopus Author ID: 7005354658 (self); Researcher Name Resolver ID: 1000000353938 (self)

ℹ️ 本简介由 AI 根据教授关键词/学科资料合成, 非 ORCID 自填简介。如需准确信息, 请查阅 ORCID 官方档案或联系所属机构获取 CV。

研究方向

Food composition and propertiesPolysaccharides Composition and ApplicationsTemporomandibular Joint DisordersDysphagia Assessment and ManagementProteins in Food Systems

数据来源: OpenAlex + ORCID + Wikidata · 数据质量: verified

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